Produse Apicole Cresterea Albinelor Despre Contact

Mierea de albine

Mierea este un produs natural și dulce, obținut de albine din nectarul florilor sau din alte substanțe dulci, cum ar fi secrețiile de pe plante (mierea de mana), prin intermediul unui proces de maturare în stup. Aceasta servește ca sursă de energie pentru albine și este utilizată în alimentația umană pentru gustul său dulce, dar și pentru proprietățile sale terapeutice și nutritive.

Proprietatile mierii

Mierea are numeroase proprietăți, iar beneficiile sale pentru sănătate sunt recunoscute de-a lungul istoriei. Iată câteva dintre proprietățile sale cele mai semnificative:

Antioxidantă: Mierea conține antioxidanți, cum ar fi flavonoidele, care ajută la combaterea stresului oxidativ și la protejarea celulelor împotriva deteriorării cauzate de radicalii liberi.
Antibacteriană și antifungică: Mierea are proprietăți antibacteriene și antifungice, datorită conținutului de peroxid de hidrogen, acid formic și alte substanțe, care ajută la prevenirea și tratarea infecțiilor bacteriene și fungice.
Antiinflamatorie: Consumul regulat de miere poate reduce inflamația în organism și poate fi benefic în tratarea afecțiunilor inflamatorii.
Efecte calmante asupra gâtului și tusei: Mierea are proprietăți emoliente și antiiritante, fiind utilizată pentru a calma iritațiile gâtului și pentru a reduce tusea.
Sursă de energie: Datorită conținutului său ridicat de carbohidrați, în special glucoză și fructoză, mierea oferă un impuls rapid de energie și este adesea consumată de sportivi înainte și după antrenamente.
Vindecarea rănilor:Proprietățile antibacteriene și antiinflamatorii ale mierii pot accelera procesul de vindecare al rănilor și arsurilor minore și pot reduce riscul de infecție.
Îmbunătățirea digestiei: Consumul de miere poate stimula secreția de enzime digestive și poate ajuta la alinarea simptomelor dispepsiei și a altor probleme digestive.
Hidratare și îngrijire a pielii: Mierea poate fi folosită ca ingredient în produsele de îngrijire a pielii datorită proprietăților sale hidratante, emoliente și antibacteriene.
Îmbunătățirea sănătății oaselor: Consumul regulat de miere poate contribui la menținerea sănătății oaselor, datorită conținutului său de minerale esențiale, cum ar fi calciul și magneziul.
Reglarea nivelului de colesterol: Studiile arată că consumul moderat de miere poate contribui la scăderea nivelului de colesterol și la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Tipuri de miere

În România, există o varietate bogată de tipuri de miere datorită diversității florilor și a ecosistemelor din diferite regiuni ale țării. Iată câteva dintre cele mai comune tipuri de miere întâlnite în România:

Poliflora: Este o miere obținută de albine din nectarul și polenul mai multor specii diferite de flori, în loc să fie limitată la nectarul unei singure specii de floare. Aceasta înseamnă că albinele colectează nectar din diverse surse florale, ceea ce conferă mierei o gamă largă de arome, culori și texturi, în funcție de flora specifică a regiunii și de sezonul de colectare. Daca nu se foloseste pentru o afectiune anume, mierea poliflora poate fi considerata cea mai buna si completa miere.
Salcam: Este una dintre cele mai populare și apreciate tipuri de miere, având un gust dulce și aromat. Este produsă în special în regiunile unde cresc arborii de salcâm, cum ar fi Oltenia, Muntenia și Moldova. Are proprietăți antibacteriene și antioxidante, poate ajuta la îmbunătățirea sănătății sistemului respirator și la reducerea inflamației. Este folosită adesea pentru a îmbunătăți starea de spirit și pentru a reduce stresul.
Tei: Mierea de tei este cunoscută pentru aroma și gustul său distinctiv, precum și pentru proprietățile sale calmante. Este produsă în principal în regiunile unde se găsesc arborii de tei, precum Muntenia, Transilvania și Moldova. Este cunoscută pentru proprietățile sale calmante și relaxante, ajutând la ameliorarea anxietății și a stresului. De asemenea, are efecte benefice în tratarea tusei și a iritațiilor gâtului.
Floarea soarelui: Mierea de floarea-soarelui are o culoare deschisă și un gust dulce și delicat, cu nuanțe florale. Este produsă în special în regiunile cu culturi extinse de floarea-soarelui, cum ar fi Muntenia, Oltenia, Dobrogea și Moldova. Este bogată în antioxidanți și vitamine, fiind benefică pentru sănătatea pielii și a sistemului imunitar. De asemenea, poate ajuta la menținerea sănătății inimii și a sistemului circulator. Este singura miere care contine lecitina, ceea ce ajuta la imbunatatirea memoriei.
Rapita:Are o culoare alba si cu o cristalizare fina și un gust bogat, ușor amărui. Este produsă în principal în regiunile cu culturi de rapiță din zona de campie.
Mana: Este produsă în mod natural atunci când albinele colectează secrețiile dulci produse de unele insecte sau plante, cum ar fi afidele sau alte insecte care se hrănesc cu seva plantelor. Are adesea un gust și o aromă distinctivă, care poate varia în funcție de sursele exacte de mană, iar culoarea poate variaa de la nuanțe deschise, precum galben pal, până la nuanțe mai închise, precum ambră sau chiar brună.
Menta: Această miere are un gust și o aromă distinctivă de mentă, conferită de nectarul colectat de la florile de mentă. Consumul de miere de mentă poate ajuta la calmarea durerilor de stomac, la reducerea gazelor și la ameliorarea dispepsiei.
Lavanda: Este recunoscută pentru aroma sa specifică și proprietățile sale relaxante. Este produsă în special în regiunile cu culturi de lavandă, cum ar fi Transilvania și Dobrogea. Este cunoscută pentru proprietățile sale calmante și relaxante, fiind utilizată pentru îmbunătățirea somnului și a stării generale de bine. De asemenea, are efecte benefice asupra pielii și a sistemului respirator.
Pomi fructiferi: Provine din nectarul colectat de albine de la flori de pomi fructiferi, cum ar fi mărul, parul, cireșul, prunul sau piersicul. Consumul de miere de la pomi fructiferi poate oferi beneficii pentru sănătate, cum ar fi întărirea sistemului imunitar, îmbunătățirea digestiei și combaterea inflamației. De asemenea, poate avea efecte benefice asupra sănătății pielii și a sistemului respirator.
Castan: Are o culoare ambră și un gust dulce și bogat, fiind produsă în regiunile cu arbori de castan, cum ar fi Transilvania și Banatul. Are efecte benefice în menținerea sănătății sistemului respirator și a sistemului circulator. De asemenea, poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea circulației sângelui.
Salcie: Are o culoare deschisă și un gust delicat, fiind produsă în special în regiunile unde cresc arborii de salcie, precum Delta Dunării și alte zone umede. Este cunoscută pentru efectele sale antiinflamatorii și analgezice, fiind utilizată pentru ameliorarea durerilor și a inflamațiilor. De asemenea, poate ajuta la reducerea febrei și la tratarea infecțiilor respiratorii.
Trifoi: Are o culoare deschisă și un gust dulce, fiind produsă în principal în regiunile cu culturi extinse de trifoi, cum ar fi Muntenia și Moldova. Este bogată în substanțe nutritive esențiale, cum ar fi vitaminele și mineralele, fiind benefică pentru menținerea sănătății generale. De asemenea, are efecte benefice asupra sistemului digestiv și a sistemului imunitar.

Cum se consuma mierea?

Este important de menționat că beneficiile mierii pot varia în funcție de tipul și calitatea acesteia, precum și de modul în care este consumată sau aplicată. Este recomandat ca mierea consumata sa fie neprocesata pentru a beneficia cât mai mult de proprietățile sale naturale.

Cristalizarea mierii este un proces natural ce confirma faptul ca miere este de calitate superioara. Decristalizarea mierii implica incalcazirea mierii, fapt ce duce la pierderea anumitor proprietati si a calitatii acesteia.

Un alt proces prin care se pierde din calitatea mierii este filtrarea acesteia. Astfel, prin utilizarea unor filtre foarte fine se elimina toate particulele de polen din aceasta, ceea ce rezulta in eliminarea aminoacizilor esentiali. Pasteurizarea, utilizarea in preparate la cuptor sau amestecarea cu alte substante face ca o parte din proprietatile mierii sa fie pierdute.

Astfel, pentru a benecifia din plin de beneficiile mierii este bine ca acesta sa fie consumata in stare cat mai bruta: neincalzita, nefiltrata, nepasteurizata, neamestecata cu alte substante.

Deoarece chiar si procesul de extractie si expunere a mierii la mediul inconjurator afecteaza intr-o mica masura calitatea mierii, cea mai buna si corecta metoda de a consuma miere este sub forma de miere in faguri capaciti.